Engang troede jeg ikke, at jeg kunne finde ud af at lave rugbrød. Jeg forsøgte mange gange, men hver gang mislykkes det. Det blev tungt som en sten og kunne ikke spises. Men efter en masse forsøg, har jeg fundet frem til en opskrift som virker hver gang. Rugbrødet er guddommeligt og smager himmelsk. Min familie og venner er helt vild med det. Det er en stor fornøjelse at servere det til en god søndagsfrokost med venner.
Det guddommelige rugbrød
Dag 1
Surdej
2,5 dl hvedemel
2,5 dl rugmel
5 dl vand
Bland det hele sammen og lad det stå et varmt sted i 48timer.
Indtil det begynder at lugte surt.
Dag 3
4 dl surdej
4 dl rugkerner (eller 2 dl rugkerner og 2 dl hvedekerner)
8 dl vand
Bland det godt sammen og lad det stå et varmt sted i 24timer.
Rør i det en gang imellem.
Dag 4
4 dl hvedemel
4 dl rugmel
½ dl solsikke frø
2 revet gulerødder
1,5 spiseske salt
Bland alt sammen og held det i 2 brødforme. Lad det hvile i 2 timer og bag i ca. 40minuter ved 200C.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar